먹는 화학 이야기1 곽재식의 먹는 화학 이야기 https://product.kyobobook.co.kr/detail/S000061532830 곽재식의 먹는 화학 이야기 | 곽재식 - 교보문고 곽재식의 먹는 화학 이야기 | 알고 먹으면 더욱 맛있는 집밥 속 과학 이야기* 요리, 과학, 역사, 일러스트와 에세이의 만남 * 식재료의 역사와 조리 과정의 화학 원리를 특유의 입담과 지식으로 product.kyobobook.co.kr 우리가 평소에 먹는 음식들에 대해서 과학적인 해석 및 재미있는 이야기들이 있다. 초반에는 조금 지루했는데 계속 읽다보니 어느새 몰입해서 읽게 되었다. 16가지 음식에 대한 재미있는 내용이 쓰여있다. 그 중 기억에 남는 내용이 있었는데 효모에 대한 내용이 가장 재미있었다. 우리가 평소에 먹는 빵은 밀가루로 만드는데 그 식감이 밀가루.. 2023. 6. 17. 이전 1 다음
